钟薛高创始人被限高坐绿皮车进京 昔日“雪糕界爱马仕”今何在？ 始人仕今他坚定表示

天气状况 4 2024-08-14 08:57:39

钟薛高创始人被限高坐绿皮车进京

4月21日，钟薛钟薛高创始人林盛在被“限高”后，高创高坐糕界选择乘坐一晚绿皮火车前往北京。始人仕今他坚定表示，被限即使卖红薯也要偿还债务。绿皮钟薛高创始人被限高坐绿皮车进京。车进林盛也发布微博表示，京昔虽然限高，日雪还是爱马不惧坐一晚上绿皮火车到北京。我就是钟薛卖红薯也要把债还上。我要代表所有遭遇困难的高创高坐糕界民营创业者说一句：“不跑不赖不怂”。这就是始人仕今我们中国民营企业的底色。没有想到，被限我的绿皮一句朋友间承诺登上了微博热搜。虽然钟薛高目前面临诸多困难，车进但我们努力改变负起责任的决心没有改变。励精图治，肩负起对员工、伙伴和社会的责任。

钟薛高，这一被誉为“雪糕中的爱马仕”的品牌，成立于2018年，品牌名取自百家姓中的“钟”、“薛”、“高”，寓意“中国的雪糕”。创立初期，钟薛高便明确走高端路线，主打少而精的产品策略，其常规雪糕定价通常在13至18元之间。2018年双十一，钟薛高推出了售价高达66元/支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，限量2万份，短短15小时内售罄。此举使钟薛高迅速声名鹊起，成为高端雪糕的代表，并受到年轻人热烈追捧。

2021年，钟薛高进一步提出甜品化战略，重新定义冰淇淋，推出“芝玫龙荔”、“杏余年”、“和你酪酪”、“梨花落”四款新品，价格分别为88元/盒、68元/盒、88元/盒、78元/盒。由于限量销售，这些产品在黄牛市场上一度炒至160-200元一盒。凭借高价、国风、限量限售的特色，钟薛高产品销量一路飙升。成立仅16个月，其营收即突破1亿元。2021年全年，钟薛高共售出1.52亿根雪糕，2022年仅5个月，雪糕出库量已达2.2亿片。

然而，高昂的价格也让钟薛高深陷“雪糕刺客”、“天价雪糕”的负面舆论之中，成为公众关注焦点。

面对舆论压力，2022年起，钟薛高开始积极应对。先是被曝其关联公司申请注册多个“钟薛低”、“钟薛不低”等商标，随后在2023年3月，钟薛高正式推出平价产品线“Sa'Saa”，定价仅为3.5元，旨在展现年轻、时尚的品牌形象。林盛当时解释，“钟薛不高”仅为内部代号，推出平价产品是为了在保持品质的同时拓宽产品线，打破品牌原有的产品及认知束缚。

彼时，林盛在接受采访时表示，钟薛高线上业务长期保持领先地位，自2021年起线下业务比重持续扩大，至2022年已超越线上。他透露，钟薛高计划通过产品创新，更好地适应线上多场景与线下小卖部、便利店等零售场景，实现线上线下市场的深度渗透和广泛渠道曝光。

尽管如此，业内对钟薛高推出平价产品之举看法不一。高级乳业分析师宋亮认为此举是“臭棋”，破坏了钟薛高的高端定位、价格体系及渠道布局。他认为钟薛高在经历重大危机后处理不当，产品定位偏离，且在渠道布局上过于激进，导致窜货乱价，引发长期矛盾。

进入2023年，钟薛高面临更为严峻的经营困境。10月，网上流传钟薛高“欠薪”消息，经记者多方核实，不仅离职员工被欠薪，部分在职员工也被拖欠两到三个月薪资。据悉，钟薛高总部裁员比例可能已接近半数，办公场地也缩减为一层。11月，钟薛高及其法定代表人林盛因未履行法院判决的支付义务，被限制高消费。

回顾钟薛高近年来的品牌滑坡历程，问题是否仅源于价格争议？这对冰淇淋市场又将产生何种影响？

清华大学品牌营销研究员孙巍指出，钟薛高困境主要源于市场环境无法持续支撑高价国潮产品的热度，以及企业产品定位与市场实际需求脱节。企业家未能及时捕捉消费下沉趋势，被品牌短期爆红所蒙蔽，未能及时调整策略以把握市场机遇。

凌雁咨询首席分析师林岳则认为，冰淇淋赛道并不会因钟薛高的处境变化而发生显著改变。该赛道已有稳定的竞争格局，头部和腰部品牌占据一定份额。网红品牌往往难以避免短暂风光的命运，品牌应保持谦逊，避免过度追求噱头和卖点，以赢得消费者长期认可。

宋亮补充道，虽然当前高端冰淇淋市场面临供大于求、龙头品牌压货导致价格下滑等问题，但仍有部分品牌成功稳住了价格，说明高端产品仍有市场需求。一名山东钟薛高经销商表示，仍有部分高端客户对钟薛高品牌保持忠诚。

除了市场大环境的影响，钟薛高内部管理问题也不容忽视。一名离职员工透露，面对公关危机时，林盛过度依赖公关负责人，认为品牌发展到一定阶段应放手让其自我成长，这种做法导致公司内部派系林立。

尽管钟薛高身处危机之中，但其仍在努力寻求出路。公司方面表示目前运营正常，有消息称钟薛高已开启再创业之路，并调低了2024年业绩预期。多位业内人士对钟薛高的现状表示惋惜，毕竟其曾凭借互联网力量打破冰淇淋行业的传统商业模式和格局，为市场带来了新的活力。

面对曾经的辉煌与当下的困境，如何放缓脚步、稳健生存，已成为钟薛高亟待解决的重要课题。