食品经营出新规：简化“拍黄瓜”等简单制售食品审查 规简自发布之日起实施

摄影艺术 442 2024-08-04 09:42:12

为深入贯彻落实新的拍黄瓜《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规要求，食品食品审查适应食品经营安全的经营简单新形势，解决食品经营安全领域的出新新问题，近日市场监管总局修订出台了《食品经营许可审查通则》（以下简称《通则》），规简自发布之日起实施。制售

据悉，拍黄瓜本次修订的食品食品审查主要内容包括以下四个方面。

一是经营简单严格重点领域许可审查要求。强调严格学校、出新托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求，规简分别从申办许可主体、制售标注经营形式、拍黄瓜层级对应原则、食品食品审查建立承包管理制度等方面作出规定。经营简单从在承包食堂所在地办理许可、风险防控能力、跨省经营、人员、制度等方面进一步严格食堂承包经营的许可审查要求。

二是优化食品经营许可要求。以新修订的《食品经营许可和备案管理办法》为基础，在简化食品经营许可程序等方面进行拓展，针对“拍黄瓜”“泡茶”等简单制售食品安全风险较低食品的，明确可以在保障食品安全的前提下适当简化设施设备、专门区域等审查内容，并在食品经营许可证副本中标注简单制售，明确设置专间或专用操作区的具体情形，充分释放改革红利，营造便民利企营商环境。

三是新增新兴业态许可审查要求。针对食品经营连锁企业总部、利用食品自动设备从事食品经营等新兴业态，重点从组织机构、人员、制度等方面提出许可审查要求，明确餐饮服务管理公司对其分公司、子公司以及绝对控股其他企业，食品经营连锁企业总部对其中央厨房、配送中心、门店等的食品安全管理责任，在保障食品安全的前提下促进新兴产业健康发展。

四是强化主体责任落实。将现行法律法规、部门规章和食品安全国家标准中有关人员制度、“三防”设施、温度控制等要求融入许可审查条件中，使其与现行法律法规标准相一致，进一步压实企业主体责任。

（来源：“市说新语”微信公号）

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